美食特辑 | 酒管龙虾季来啦

发布时间:2022-04-15浏览次数:10


|美味/龙虾季|

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吃小龙虾的技巧

快速剥小龙虾,是要讲技巧的。

首先,可以吃虾钳里面的虾肉,之后再吃身体里的虾肉,剥虾肉时,一手捏头,另一只手握住身体,用拇指压第二节虾壳,然后快速拔出虾身,虾头便脱离完毕。最后握住虾尾,便能拔出完整虾肉。

简称:吃虾三部曲一掰一掐一剥。


吃虾小贴士

1.虾线要抽掉

品尝时,要特别注意寻找可能留存在虾肉内的虾线。而虾线抽掉后,小龙虾背上的那块白色的肉千万不要扔,那可是小龙虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

2.虾“黄”少食为好

这些所谓的“黄”,其实是小龙虾的肝胰脏,因此还是少食为好。


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