实践教学体系

酒店管理专业以培养综合实践能力为目标，创设立体多层次的校内实践教学体系。四年不间断的校内实践教学体系基本构建完成，理论课程体系和实践教学体系已经基本有效融合。大一着重于在理论课程中穿插的实践教学环节，通过校企合作进行酒店的认知实习，同时通过实验中心见习活动、演示性和模仿性实验，熟悉酒店部分岗位技能操作。学生在第二年开始为期一年的校内实训课程。以班级为单位（约37人/班），每周每班运营实训中心一天。学生在“部门轮转+岗位轮转”的双向轮转模式下，全面体验和学习实训中心开放的从学生总经理、质量控制经理、收益经理到客房服务员、公共区域保洁员等30多个酒店管理和服务岗位。大三大四，则主要通过实验选修课、综合性实验项目和顶点课程，培养学生综合管理能力和创新能力。届时学生以班级为单位每学期需依托酒店实验中心，设计并承办不少于一次的校内大型主题活动或节庆活动（必须包含餐饮服务项目），所有工作全部由学生独立完成。